Beurre de Baratte demi-sel 250gr

Savourez le beurre demi-sel de baratte doux bio fabriqué selon un processus traditionnel !
Issu d'une agriculture biologique le beure de baratte sublimera vos plats ou vos tartines de pain frais.
En manque d'inspiration cuisine, voici quelques suggestions:
- un gâteau breton.
- un gâteau nantais au beurre demi-sel.
- des choux au craquelin.

Les Français sont les plus gros consommateurs de beurre à travers le monde avec 8 kg par personne et par an mais ce n'est pas une raison pour en abuser. Certes, il peut être bénéfique pour la santé. Il contient notamment des vitamines A et du calcium essentielles au bon fonctionnement du corps mais sa consommation doit être incluse au sein d'un régime équilibré !

Comment est fait le beurre ?
Le lait est d'abord écrémé grâce à une centrifugieuse puis il est pasteurisé. Enfin le beurre est baratté.
La baratage est un processus qui permet d'agglomérer les grains de beurre. Tous les beurres passent par ce processus, mais seuls quelques uns sont barattés traditionnellement.

Le saviez-vous ?
Le baratte est un ancien outil qui permet de transformer la crème en beurre.
Son nom vient du breton barath qui signifie "tonneau".
Le barath vertical à batte est constitué d'un tonneau en bois plutôt étroit et d'un manche libre permettant de remuer la crème.

Tante Hélène est une marque créée par Jean-Claude Tireau en 1975. C'est sa tante et les fromages qu'il a fabriqués avec elle durant sa petite enfance qui l'ont inspirés. Tante Hélène propose une large gamme de produits issus d'agriculture biologique allant du yaourt à la crème fraîche. La marque est fortement engagée envers l'environnement puisque depuis 2019 l'intégralité de la récolte de leur lait se fait grâce à des carburants biosourcés. Elle l'est également envers ses éleveurs partenaires, leurs produits sont certifiés "équitable et bio" par l'organisme Biopartenaire.