Chou Rouge bio /pièce
Également appelé chou cabus rouge, il se caractérise par sa robe teintée de rouge violet et ses feuilles lisses. Ce légume rustique est cultivé et consommé partout en France.
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Informations nutritionnelles
Pour 100 gr :
Énergie : 138 Kj / 32 Kcal
Matières grasses : 0,2g
Glucides : 4,99g dont sucres 3,36g
Fibres : 2,3g
Protéines : 1,61g
Conseils de préparation
- Chou rouge braisé aux pommes : Faites-le sauter avec des pommes et des oignons, un peu de vinaigre de cidre.
- Chou rouge confit : Faites-le mijoter avec du vinaigre, des pommes, une touche de miel.
- Salade festive de chou rouge : Préparez-le en salade avec des noix et des cranberries.
- Wraps colorés au chou rouge : Ajoutez-le cru dans des wraps avec houmous et légumes.
- Velouté de chou rouge : Faites-en une soupe avec du bouillon et des pommes de terre.
- Pickles de chou rouge : Faites-le mariner au vinaigre, sucre, sel et épices pour un pickle.