Fenouil bio (env 200 gr)
On consomme principalement la base des feuilles du fenouil biologique. Ce légume riche en vitamine K1 est particulièrement apprécié pour son parfum d'anis doux.
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Informations nutritionnelles
Pour 100 gr :
Énergie : 89 Kj / 21 Kcal
Matières grasses : 0,2g
Glucides : 3,01g dont sucres 1,7g
Fibres : 1,9g
Protéines : 0,9g
Sel : 0,27g
Conseils de préparation
- Fenouil rôti : Coupez le fenouil en tranches, arrosez d’huile d’olive, sel, poivre, et enfournez.
- Salade fenouil-orange : Tranchez finement le fenouil, ajoutez des quartiers d’orange et assaisonnez.
- Gratin de fenouil : Disposez les tranches de fenouil, nappez de crème et fromage râpé, puis gratinez.
- Soupe de fenouil : Faites mijoter fenouil, oignon et pomme de terre, mixez le tout.
- Fenouil braisé au vin blanc : Faites revenir le fenouil dans un peu de vin blanc et du beurre.
- Pâtes au fenouil et citron : Faites sauter le fenouil émincé, ajoutez des zestes de citron et servez avec des pâtes.