Mozzarella de Bufflonne 125gr

On ne présente plus la mozzarella de bufflone ou "mozzarella di bufala" pour les italophones !
On retrouve des traces de ce fromage il y a plus de quatre siècles dans les livres de cuisine des papes italiens. C'est aujourd'hui et depuis longtemps, le fromage le plus consommé par les français. Et on comprend pourquoi ! Sa forme de boule parfaite, lisse et souple avec sa couleur porcelaine si caractéristique mettent l'eau à la bouche. Prenez garde, son apparence n'est pas tout ! Elle a également une texture crémeuse en bouche avec des petites touches aigrelettes qui mettront d'accord petits et grands groumands.
Savez-vous pourquoi c'est si bon ?
La mozzarella de bufflone est protégée depuis 1996 par une DOP (dénomination d'Origine Protégée) qui nous assure que chaque boule de mozzarella a été confectionnée (avec amour) dans un groupe de régions précises : les régions de Campanie, des Pouilles, de Basilicate, de Calabre, d'Abruzzes, de Molise, de Marches et dans le sud du Latium, toutes en Italie bien sûr.

La mozzarella se déguste dans une multitude de plats, en panne d'idées recette ?
Vous pouvez la consommer :
- sous forme de bâtonnets de mozzarella panés.
- avec toasts garnis de tomates fraîches, de morceaux d'avocats et de tranches de mozzarella.
- dans une salade composée de melon, de prosciutto et de de morceaux de mozzarella.

En plus d'être savoureuse, la mozzarella est bonne pour la santé.
Comme elle n'est pas affinée comme la plupart des fromages, elle renferme une plus forte proportion d'eau et donc moins de lipides.
De plus, elle est très digeste et a une forte teneur en protéines et en calcium. Elle vous apporte également les vitamines dont vous avez besoin : notamment la B1, la B2 et B6.
Vous n'avez plus d'excuses pour ne pas convier la mozzarella à votre table !

Garofalo est une entreprise dont le savoir-faire remonte au XVIIIe siècle. Elle a été créée en 1789 dans le village de Gragnano non loin de Naples en Italie. Elle produisait alors essentiellement des pâtes. Quelques années plus tard, elle obtient une concession dans son village d'origine qui lui permet de s'agrandir et de se diversifier. Toute l'énergie de Garofalo est dirigée dans le soin porté à la qualité de ses produits et à l'innovation qu'ils constituent.