Petit brebis 100gr

Mêêê, c'est bon !
Tellement bon que ce fromage a rapporté la médaille d'or du Concours Général Agricole en 2018 !
Tout le monde le déguste mais seuls les plus fins gourmets apprécient à sa juste valeur ses saveurs tirant sur l'amande et nuancées par des notes légèrement acidulées.

En panne d'idées recettes? voici quelques suggestions:
- des bricks de fromage de brebis, idéal pour les apéritifs !
- des roulés de jambon de Bayonne au fromage de brebis et aux herbes.
- un gratin de pommes de terre au fromage de brebis.

En plus d'être savoureux, le fromage de brebis biologique est également bon pour la santé : il a une forte teneur en calcium, en protéines et en phosphore. Ce qui en fait un véritable allié santé de vos os et de vos muscles.
À noter: il contient moins de lactose que ses homologues au lait de vache, ce qui le rend plus digeste !

Comment est fabriqué le fromage brebis ?
Le lait de brebis est caillé puis pressé dans un moule destiné à cet effet. Le fromage est ensuite plongé dans un bain d'eau salée quelques heures puis est mis à affiné selon une durée qui varie entre les fromages.

La Bergerie est un atelier créé en 1994 par Claude Meynet et quatre éleveurs de brebis dans le sud de la France, en Lozère. La Bergerie concentre sa production autour de produits frais au bon lait de brebis : faisselles, fromages et yaourts.