Raisin noir lavallée (environ 300gr)
L'Alphonse Lavallée donne de gros raisins noirs bleutés dont les grappes sont assez lâches, la chair des grains s'avère charnue et juteuse.
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Informations nutritionnelles
Le raisin noir renferme une quantité notable de cuivre et de potassium. Il apporte l'équivalent de : 12 % des VNR en cuivre, soit 0,12 mg pour 100 g ; 10,50 % des VNR en potassium, soit 210 mg pour 100 g.
Conseils de préparation
Le raisin se conserve 4 à 5 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Pensez bien à le sortir 30 minutes avant de le déguster car le froid neutralise ses arômes ! La pulpe ferme et charnue du raisin Lavallée se prête bien aux tartes et aux clafoutis.
- Salade de raisins et fromage de chèvre : Mélangez raisins coupés, fromage de chèvre émietté et roquette.
- Smoothie raisin-banane : Mixez raisins noirs, banane et yaourt nature.
- Tarte raisin-noix : Étalez des raisins sur une pâte feuilletée, saupoudrez de noix et enfournez.
- Gratin de raisins et pommes : Alternez raisins et tranches de pommes, puis ajoutez un peu de sucre avant de gratiner.
- Raisin mariné au vin : Faites mariner les raisins dans du vin rouge avec un peu de sucre.
- Compote raisin-citron : Faites cuire les raisins avec du sucre et du citron pour une compote rapide.