La Cantoche, pain et cantine-bio
Situé à l'intérieur du magasin bio Léopold à Puilboreau La Cantoche propose une cuisine bio, fraiche, locale et surtout délicieuse.
Le Moulin du Raire, c’est tout d’abord l’unique Moulin de France n’ayant jamais cessé de tourner au vent depuis sa construction. Cela en fait la fierté de la famille Burgaud, propriétaire et meunière depuis des générations !
Le Moulin a depuis toujours gardé sa fidèle clientèle de paysans. Aujourd’hui encore il est pour eux le symbole de la technique meunière d’autrefois, du respect des traditions et des bons produits. Ce symbole a donc aussi, pendant des années, été l’outil de travail de la famille. Aujourd’hui, afin de préserver le moulin et répondre aux normes actuelles, les farines sont fabriquées dans un bâtiment annexe au moulin (qui lui, est réservé aux visites).
Malgré que le bâtiment ait changé, les traditions restent les mêmes et la qualité de la farine aussi ! Pleine de goût, elle ne subit aucun traitement, ni apport d’additif.
