Les bienfaits du vinaigre de cidre Archie
Découvrez avec Léopold pourquoi le vinaigre de cidre bio Archie est celui qu'il vous faut !
Le mot de l'expert
Faible en calories, l’aubergine est riche en fibres, en minéraux et en vitamines. Elle est relativement facile à digérer lorsqu’elle est cuite avec très peu de matières grasses.
L’aubergine se conserve au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Conservée ainsi, elle sera bonne dans les 5 jours à venir. Elle est appréciée des bébés à partir de 6 mois. Ils l’apprécient particulièrement sous forme de moussaka ou de gratin.
En cuisine
L’aubergine ne peut être consommée que cuite. Quand on sait combien ce légume est facile à cuisiner et à associer avec d’autres aliments, ce n’est pas une restriction !
Nous on l’aime simplement cuite au four, assaisonnée de quelques herbes de Provences. Coupez chaque 4 aubergines en deux dans le sens de la longueur. Zébrez la chair avec un couteau. Saupoudrez 1/2 càc d’huile d’olive sur chaque 1/2 morceau d’aubergine. Ajoutez les herbes, le sel et le poivre. Mettez-les au four jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Vous pouvez servir les aubergines avec une sauce maison à la tomate légèrement pimentée.
