Emincé végétal à la basquaise

Ingrédients : 

• 400g d'émincé végétal
• 2 poivrons (rouge et vert)
• 150g de coulis de tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère d'huile d'olive
• Sel et poivre
• Piment d'Espelette en poudre (optionnel)

Préparation : 

• Etape 1 : Laver les poivrons et les émincer en fines lamelles. Emincer l'ail.
• Etape 2 : Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'ail et les poivrons en lamelles pendant 10 minutes à feu moyen.
• Etape 3 : Ajouter l'émincé végétal, le coulis de tomates et un fond d'eau. Continuer de faire cuire pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
• Etape 4 : En fin de cuisson, ajouter le piment d'Espelette en fonction de vos goûts.

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